餐飲店裝修要避開4大誤區,別再花錢買教訓了

時間:2021/9/15 9:38:19 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 開店創業做生意不管是在選項目,還是店鋪裝修設計,都要以顧客的喜好為主。店鋪的裝修設計只要能做到吸睛即可,不需要過分要求所謂的完美,把重點放到產品、服務、經營上會讓生意更持久。

對于首次開店的小伙伴來說,裝修除了需要考慮成本以外,還需考慮性價比和實用性,千萬不要掉進這4個大坑,既浪費金錢,又浪費時間和精力。

  1、根據個人喜好來

餐飲店裝修要避開4大誤區,別再花錢買教訓了

這是典型的“自嗨”型人格,往往聽不進別人的建議和意見,喜歡花很多錢把店裝修成心中自認為更好的樣子,俗稱人傻、錢多,完全不考慮市場情況和消費者喜好。

  我們開店的目的是什么?消費者喜歡。所以要記住,我們裝修好的店鋪 終要交市場、交給客戶去檢閱的。我們要做的是,如何讓客戶 眼看見就喜歡,留下良好的印象,而不是自己覺得自己的店賞心悅目。

  2、跟風隨大流

  這是“無主見”型人格,就是外面什么火模仿什么,從來不考慮是否適合自己,設計的邏輯是什么。比如,漢堡店模仿金拱門,火鍋店模仿巴蜀大將,湘菜模仿炊煙等等。但是如果只會模仿不去創新,就永遠不知道其中內涵是什么,東抄一點西抄一點, 終搞了個四不像。

  如果設計亂搭,品牌的視覺形象就很難獲得顧客的喜歡,甚至還會適得其反,被顧客鄙視。所以,裝修一定要符合品牌整體形象,要沿用品牌基礎的設計風格,在色彩色調上也需要有一定的創新,才能形成自己的特色,比如:門頭、燈飾、墻壁、桌椅、餐具、食材包裝等都需要有統一的品牌和文化露出,即要簡單又要吸睛。

  3、方案反復修改

  有的小伙伴自己完全不懂設計,但自己的想法卻很多。一天,看到朋友的吧臺比較好看,就覺得應該按人家的來設計オ好看;過了一段時間,又在朋友圈看到別人家的吧臺不錯,又大改一次。我相信有不少小伙伴曾經有過這樣的想法和行動。

  這是“焦慮”型人格,追求完美,總覺得自家的沒別人的好。然而,自己又沒有固定風格和樣子,要求設計一而再,再而三修改圖紙。

  另外,在裝修時期也是一天一個樣,三天大變樣。今天要加這個,明天改那個,不斷變更裝修設計方案。這樣,不但破壞了整體規劃和 初的計劃, 后還導致裝修出來的效果完全牛頭不對馬嘴,同時也大大延長了裝修工期和進度,影響正常的開店進度和開業時間。

  裝修是需要成本的,店鋪早開業一天就相當于少一天成本投入。

  4、大搞顏值至上

  我的店一定要比誰誰家要好看,不能比他的差。這是“驕傲”型人格,你是不是把自己小店裝成“皇宮”?可是你把店裝成“皇宮”,但消費者會不會買賬呢?你的產品價值能跟得上這裝修嗎?本來就是賣12元的肉夾饃店,客戶一看裝修這么高大尚,還以為你要賣20、30元一份,人家還進店嗎?

  另外,一旦生意不好,你肯定會疑惑人生。我的店這么好看,產品這么精美,為啥消費者就不買單呢?其實,當我們過分的強調“高大尚”,但忘記了一個餐飲店要想成功,還需要考慮產品的味道和吸引力,品牌的號召力、活動促銷力、服務能力和質量等。

  很多網紅餐廳,客戶只去過一兩次,不會再去第三次。為什么?核心是要回歸生意的本質,餐飲生意的本質是為消費者提供好的產品和好的服務。所以決定門店命運是產品、服務、經營的手段等因素,而非餐廳的“顏值”。錯把“顏值”當首位是本末倒置!

  小結

  開店創業做生意不管是在選項目,還是店鋪裝修設計,都要以顧客的喜好為主。店鋪的裝修設計只要能做到吸睛即可,不需要過分 求所謂的完美,把重點放到產品、服務、經營上會讓生意更持久。

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